答案是可以，但只在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，大部分信息都說動物耳標能夠保證食品安全，可實現豬肉溯源，我們要知道，動物耳標只是動物ID，就如每個人都有身份證一樣，在動物生長環(huán)節(jié)通過RFID動物耳標識讀器采集生長信息，比如在稱重環(huán)節(jié)、飼喂環(huán)節(jié)、防疫環(huán)節(jié)等。

為什么豬耳標信息不能在豬肉溯源系統(tǒng)中應用？其原因與生產工藝有關。
在活豬進入屠宰加工流水線時，首先要經過電擊、脫毛工序。其中脫毛工序會損毀大部分耳標，也就是說在整豬還沒有真正進入屠宰流程之前，其養(yǎng)殖信息已經無法通過讀取豬耳標攜帶的信息實現一一對應了。

解決這個問題，需要屠宰企業(yè)建立良好的批次管理制度，通過肉食品追溯系統(tǒng)將批次信息與屠宰信息相匹配。在“收購/代宰——生產計劃”環(huán)節(jié)中，加入使用IC卡屠宰批次信息建檔步驟。在活豬分批進入地磅區(qū)稱重并進入侯宰圈時，有專人負責輸入該批活豬包括養(yǎng)殖戶、屠宰日期等相關養(yǎng)殖信息。然后根據生產計劃，每個屠宰批次都會派發(fā)一張寫有養(yǎng)殖信息的IC卡，以IC卡跟隨屠宰加工的全過程。

相關補充（動物ID）：通過案例說明一下，比如A要出行，A通過身份證購買高鐵票—乘坐高鐵—出高鐵，這一系列行為都通過高鐵站的身份證讀寫器讀寫了A的身份證信息上傳到交通系統(tǒng)，通過系統(tǒng)可查看A出行路徑，達到溯源作用；在動物養(yǎng)殖中耳標就是動物ID。

【健永科技www.care-essentials.com】專業(yè)從事 RFID技術研發(fā)與應用、RFID系統(tǒng)管理軟件開發(fā)與應用，為國內外不同行業(yè)提供完善、系統(tǒng)、高效的RFID技術設備和系統(tǒng)應用解決方案，主營范圍有RFID動物耳標 、工業(yè)RFID讀寫器、RFID動物耳標識讀器、RFID標簽、RFID固定資產管理系統(tǒng)，在物聯網環(huán)境下，致力于全面提升企業(yè)運營效益與智慧數字化商業(yè)轉型。