不管是個人還是企業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，讓具備創(chuàng)新的重要環(huán)節(jié)站到他人最容易看到的地方。有了互聯(lián)網(wǎng)，人們在生活中獲得更多便捷，省時省心省力。

　　譬如餐飲，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓更多餐企走向O2O團購、線上外賣等，方便了餐企也方便了大眾。

　　但線上給餐企帶來源源不斷的客流同時，弊端也日益凸顯；強優(yōu)惠力度下，企業(yè)盈利多少變得更為關(guān)鍵，一味的降價優(yōu)惠餐企能長久生存？開源節(jié)流、打造個性化餐飲、提升服務(wù)才是生存關(guān)鍵。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，科技服務(wù)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合被越來越多的人認為是科技服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個重要的新趨勢、新契機。這一模式有一個時髦的稱呼——互聯(lián)網(wǎng)+科技服務(wù)業(yè)。

　　科技服務(wù)業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，具有人才智力密集、科技含量高、產(chǎn)業(yè)附加值大、輻射帶動作用強等特點。當前，科技服務(wù)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合成為備受關(guān)注的新趨勢。

　　那么智慧餐臺如何打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)？有互聯(lián)網(wǎng)，有科技，有服務(wù)。

　　智慧餐臺是基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的、為餐企打造智能快速結(jié)算系統(tǒng)，通過一系列智能化、自助化的應(yīng)用設(shè)備，實現(xiàn)自助點餐、極速智能結(jié)算、在線訂單管理、營業(yè)報表統(tǒng)計等強大功能。為餐企翻臺率的提升、人工成本的降低、消費體驗的提升，以及門店經(jīng)營的準確把控提供強有力地支撐。

　　智慧餐臺火鍋模式

　　互聯(lián)網(wǎng)

　　互聯(lián)網(wǎng)的介入，拉近食客與餐企的距離，也拉近數(shù)據(jù)與管理者的距離。從概念上可知，智慧餐臺是建立在物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上為餐飲助力，運營互聯(lián)網(wǎng)的實時傳送性，進行數(shù)據(jù)傳輸，如：在線訂單管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、移動支付等，實現(xiàn)餐廳智能管理。食客在餐廳互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)模式下，實現(xiàn)自助點餐，與菜品零距離。

　　科技

　　RFID射頻技術(shù)，一種通信技術(shù)，可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。目前RFID技術(shù)應(yīng)用很廣，圖書館，門禁系統(tǒng)，食品安全溯源等。

　　智慧餐臺，則利用RFID射頻技術(shù)，在每一個餐具底部植入RFID射頻芯片，餐具進入結(jié)算區(qū)后，通過對餐具底部RFID射頻芯片進行讀寫操作，借助于計算機及其通訊技術(shù)，實現(xiàn)對餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，實現(xiàn)快速結(jié)算。

　　服務(wù)

　　服務(wù)是為食客提供價值的一種手段，增強食客就餐體驗感的一種方式。一般分為軟服務(wù)、硬件服務(wù)。而這里所說的服務(wù)，指硬件服務(wù)帶來的軟服務(wù)。

　　智慧餐臺模式-硬服務(wù)。餐廳經(jīng)營模式自選化，無需過多無服務(wù)人員，表面看軟服務(wù)降低。智慧餐臺硬件設(shè)備加入，食客就餐進行自選自助，無需工作人員過多干擾，直面接觸產(chǎn)品，顧客與餐廳體驗互動增強，實質(zhì)上軟服務(wù)品質(zhì)上升。軟服務(wù)+1分，硬服務(wù)+2分。

　　自選模式，食客自給自足，數(shù)據(jù)上傳至收銀處，消費有據(jù)可依，沒有漏單、錯單;硬服務(wù)+1分，軟服務(wù)+2分。

　　再者，智能結(jié)算以秒為單位，一放一讀，結(jié)算精準、快速;硬服務(wù)+2分，軟服務(wù)+1分。

　　那么，使用智慧餐廳的餐企，到底何種經(jīng)營模式？火鍋店為例

　　前端：食客進入餐廳→領(lǐng)取就餐卡→開臺→選餐→智慧餐臺結(jié)算→就餐→支付。

　　后廚：工作人員菜品配置→裝盤→計價→分至對應(yīng)區(qū)域；

　　管理者：可在智慧餐臺管理者軟件查詢餐廳經(jīng)營訊息，日流水、月報表、滯銷、熱銷菜品等信息，實時把控，調(diào)整餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略有據(jù)可依。

　　由此可知，運用互聯(lián)網(wǎng)，加入科技，提升服務(wù)，增強餐企競爭力，智慧餐臺的出現(xiàn)，助更多餐企打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)。至于打造餐飲互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)是否為餐企發(fā)展的一個長久之路，時間可見證。

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